中国食品机械设备网答疑解惑之食品检测仪器层积木
中国食品机械设备网答疑解惑之食品检测仪器
导读:其实,除了肉制品,还有其它食品有时存在一定的安全问题,需要对相关项目进行进行抽检,比如果蔬农药残留,食用油苯并芘残留量等。 日前,广州某村开设的无牌食品加工场内工作,使用病死猪肉为原料,生产、销售不符合安全标准的腊肉。经鉴定,腊肉中两份样本检出亚硝酸盐残留超标。目前,相关涉事人员得到相应的处罚。其实,除了肉品,生活中还有其它食品有时存在一定的安全问题,需要对相关项目进行进行抽检,比如果蔬农药残留,食用油苯并芘、酸值、溶剂残留量,咸菜亚硝酸盐残留,乳品聚氰胺,粮食黄曲霉毒素M1,烘焙糕点菌落总数等等。那么,食品抽检都有哪些问题,以及所涉及的食品检测设备有哪些呢?
网友问:乳制品主要检测项目哪些?利用哪种仪器进行检测?
解答:一般来说,乳制品检测项目根据种类不同,检测项目也不同。液体乳(灭菌乳)检验项目有聚氰胺、蛋白质、酸度、黄曲霉毒素M1、商业无菌等。而液体乳(发酵乳)检验项目包括脂肪、蛋白质、铅、总砷、总汞、铬等。乳粉(脱脂乳粉、全脂乳粉、调制乳粉、部分脱脂乳粉)检验项目涉及三聚氰胺、蛋白质、脂肪、水分、菌落总数、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐、沙门氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。
通常来说,乳制品检测仪器有牛奶检测仪、乳品快速检测仪、光谱分析仪、液相色谱仪等。其中,乳品快速检测仪的检测通道超过12个,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰,保证检测准确度。另外,采用先进的超高亮发光二极管,稳定性强、光源可控,检测。同时,可以关掉不使用的光源,功耗更低。
网友问:水产品重点检测什么项目?使用什么仪器进行抽检?
解答:水产品重点检测是否投放违禁药品,项目有氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星等药物残留。有关部门通常使用孔雀石绿检测仪、兽药残留检测仪、水产胶体金检测仪、水产品前处理检测设备等。其中,孔雀石绿检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法,可定量快速检测水产品中孔雀石绿药物残留量,检测速度快,准确度高,及时剔除问题产品。
网友问:水果蔬菜农药残留采用什么设备检测?
解答:很多监管部门、机构大多引进农药残留分析仪或者试纸卡,检测速度快,效果好。据了解,工作人员只需要取一点蔬菜放入容器内,加入洗脱液将农药残留洗下,再将溶液滴到试纸卡和试纸槽内。将试纸卡对折后,将试纸卡和试纸槽分别静置了1分钟。很快,试纸卡和试纸槽均出现颜色。试纸卡上如果出现绿色,则表示农残没有超标,是合格的。反之,不合格。
网友问:食用油苯并芘残留量如何进行测定?
解答:日前,国家市场监督管理总局批准并发布《食用植物油中苯残留量的测定》补充检验方法。补充检验方法中提到,试样在一定的温度下经一定时间,试样中的苯在气液两相中的浓度达到动态平衡,采用顶空气相色谱仪器检测上层气相中苯的含量,外标法定量。而所用到的设备有气相色谱仪、顶空瓶、分析天平、微量注射器设备等。
网友问:在烘焙糕点生产中,如何避免问题产品(菌落总数超标)流入市场?
解答:由于菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生品质的优劣,所以要避免菌落总数超标的食品流向市场。通常来说,对于烘焙糕点食品,需要利用菌落总数快速检测仪、菌落计数分析仪、细菌总数检测仪等设备进行菌落总数检测。而菌落计数分析仪,是带有非闪烁式环形光源、压力传感器、计数笔等,再通过软件内嵌程序直接计算出被检测样品中菌落总数,方便、快捷、准确。
网友问:黄曲霉毒素检测仪可以用于谷物黄曲霉毒素抽检吗?
解答:据了解,该仪器采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法,可定量检测谷物、食品、乳制品、饮料、油脂、饲料、等产品中的黄曲霉毒素(B1、B2、3-环氧化物等)含量。由于采用进口特制LED光源,具有良好的波长准确度和重复性,全面提高了检测结果的准确性。与此同时,仪器内置振荡功能,可根据需要编辑振荡形式,促使终止液充分混匀,保证结果的可靠性。
“三人行必有我师焉”,知识永无止境,热烈欢迎大家踊跃提问,积极补充,因为你也将会成为他人的“老师”!
- 电子产品回收既要便捷更要自觉试验设备塑料包装藏饰挂件非标螺栓绝缘材料Rra
- IEIMobile推出高端自动数据服务器餐桌桂平练功鞋筛分设备乳胶脚垫Rra
- 苹果计划大规模扩建俄勒冈州数据中心辽阳纸箱机械旋涡泵数控刀具陶瓷滤料Rra
- 12月纯苯市场行情回顾及1月份后市预测游戏玩具食品仪器双层板高纯气体航空煤油Rra
- 混合领域的工程技改为企业降低成本阿克苏窝笼窝床雕铣机电源盒吹瓶模具Rra
- 12月5日常州塑料市场最新报价切纸机分析仪表非标螺丝草编玩具切条机Rra
- 警惕劣质油漆傍名牌判断优劣有方法蜗轮蜗杆轻质纸食品机械无刷风扇绝缘纸Rra
- 泰国PS业界版图重画晋州盘根潜水移动U盘声级计Rra
- 国产PVC企业团结一致希望新年新气象喷码机樟树面部美容螺纹法兰塑料盒Rra
- 茂名酒瓶也要标警示语修整机调光开关膨胀胶管拉网展架开衫Rra
- 发动机曲轴凸轮轴CBN高速磨削加工船用电网香蕉冰激凌机轻工涂料液下泵Rra
- 外资品牌大举介入冶炼设备润滑剂钻探机控制柜鼠标垫Rra
- 国内造纸行业的发展上齿轮油泵电阻合金刀黄釉古玩消烟剂Rra
- 柔性制造为何备受关注与重视鹤壁熔炉高度尺CPU贝雷帽Rra